梅雨明け→暑ッ晴れ→ビビン麺＆カレー

ようやく梅雨も明けました。
やはり暑い日は辛いもので汗かきながら食べるのが美味。

ということで昼は外で冷麺（ビビン麺）を食べ、夜はサーグカレー（ほうれん草カレー）を作ってみました。

韓国料理は余り詳しくないのですが、ビビン麺はこれで二回目。
水冷麺よりはこちらの方が断然好みです。
前回は黒い麺(そば粉入り？）でしたが、今日のは白麺。
トッピングのナッツがなかなか楽しい食感でした。
でも麺は黒い方が風味が良かったかな。
冷スープ付で980円でしたが、もっと安ければ時々食べたいかな。

サーグカレーの具はチキンとジャガイモに。
出来上がりの量はだいたい5～6人前だと思いますが、材料は、ほうれん草二束・チキン（もも）二枚・じゃがいも・トマトピューレだけ。
香辛料さえ前から揃ってさえいれば大変安上がりなカレーであります。
おろしニンニクとショウガも加えたので、ビーフカレーに劣らぬ元気カレーになりました（たぶん･･･）。

ベジタリアンにはチキンの代わりに軽く炒めた木綿豆腐など入れても合うかと。カッテージチーズの代用で思いついただけですが。

香辛料は赤唐辛子（干物とパウダー）・ベイリーフ・クミン（粒とパウダー）・ターメリック（パウダー）・コリアンダー（パウダー）と塩。

手順は至って簡単。
①軽く塩ふったほうれん草を蒸してミキサーでペーストに。
②鍋に油を引いて赤唐辛子（干物）とクミン（粒）とベイリーフを炒め、そして具（今日はチキンとジャガイモ）を炒める。
③軽く表面が色ついてきたら、パウダー系のスパイスを投入（適量というか適当）。
④で、ほうれん草ペーストとトマトピューレを加えて弱火でちょい煮。
⑤あとは好みでスパイスを追加したり、好みの隠し味を入れたりなど。
ウチは父が辛いのダメなんで、この時にバターとクリームを少々加えました。
私はむしろ辛い方が良いのですがね･･･。

香辛料は同じ店でも、カレー用スパイスのコーナーより中華用のコーナーで安く売ってたりします。
厳密に言えば香りなどが違うのでしょうが、スリランカ産のシナモンよりベトナム産の方が安かったりしますので、私はそれで間に合わせちゃってます。

ま、なによりカレーはあとの食器＆鍋洗いが簡単で良いです（笑）。

夏季限定品

･･･といえば、カレーなのである（笑）。

即席のカレーヌードルやレトルトカレーなどはこの時期に限定版を売り出すことが多い。

まあ、革命的なのは余り無く、むしろパッケージに経費を使っているような気もしないではないのだが、ここは一つの祭りとして楽しもうではないか（おおげさ）。

で、定番の二社です。
遅ればせながら、東洋水産の「辛い赤カレー」と日清食品の「ミルクカレーヌードル」を購入。金欠時用の食事として置いてありましたが、このほど両方とも食べました。

「辛い赤カレー」はやや酸味のあるカレーうどん。
スープはなんとなく日清のチリトマトヌードルを連想。
麺はさすがに良い食感だしている。
2･3年前に限定販売されたハバネロ入りの「辛い豚カレー」の焼き直しだろうか？

「ミルクカレーヌードル」は「ミルクシーフード」の二番煎じといったところか。
確かに乳粉を混ぜればまろやかにはなるが、カレーにミルクは定番過ぎて余り驚きは感じられない。むしろ辛味が抑えられて今ひとつな気がしてしまった。
いっそ、チリトマトヌードルを改造して、トルコ風トマトスープ味など如何だろうか？（トルコ風といっても伝わり難いかも･･）

びわびわびわびわびわ

季節です！

蚊にも喰われます。

ラーメン 庄太郎

その後、ラーメン屋の庄太郎というお店で「岩のりラーメン」を。
700円也。
実は先日、典厩さんの日記で触れられていたので食指が湧いていたのでした。

日曜なら300円で醤油ラーメンが食べれて、ほかのラーメンも100円引きだとありました。

おつまみ系も多く飲み屋みたいなので、一夜城ハイクの後にも良いかもしれない。

さっぱりしたスープと細めん（固めを頼みました）で、美味しかったです。岩のりも良い香り。
飲んだ後のラーメンにも合うかと思います。

帰り際、入口扉の張り紙を見たら、小田原駅前に2号店が開店してたらしい（笑）。

食後はまた軽く寺めぐりして終了。

今日は、焼けた。

オロチョン10倍味噌チャーシュー

小田原市国府津の親木橋近くに「味彩」というラーメン屋があります。
辛味が好みで調節できるオロチョンラーメンのお店。
麺は自家製ではないようですが、スープは美味しいのですよ。
ニンニクたっぷりなので、それダメな人は向きませんけど。

それと、ちょっと高め（3枚で260円もするのです）ですが、やわらかくてジューシーなチャーシューもオススメです。
野菜炒めや鳥の唐揚げもスパイシーです。

高校生の時から行ってるから、もしかしたら一番長く行ってる所かも。
どっかのラーメンブログで新しいお店と紹介されてましたが、違うんですよ。新築したの。
前は、その2件となりの、今も小さいラーメン屋が入ってる所でやってたのであります。
こっちは客入ってるのか分かりません。

17日、食ってきました。
写真のとおり、辛味なしから、２・５・10・20・30・60・100倍とあります。
私はいつもは20倍、たまに30倍。
60倍と100倍は未体験です。
たまに食べてる高校生とか見ますけどね、やっぱり美味しそうに見えないのでどうも食べる気がしません。
それに、昔の店舗の頃は60･100倍食べると、壁の張り紙に名前が載ったんですが、今じゃ単に「勇者」と呼ばれるだけ（笑）。
私も若い頃ならともかく、今は普通に旨いもの食いたい。

で、この日は弱気の10倍（笑）。
そうしたら、やっぱり物足らなかった・・・。
ニンニク多めな味噌スープは楽しめましたが。パンチが・・・・
次回は20と30の中間ぐらいはできるか、聞いてみよう。

さて、実はこの日は津久井城山頂部の調査現場見学会があって、当初はこちらに行く気マンマンでした。
それが、朝7時半頃に相模線の茅ヶ崎駅に着いたとき、高校時代の友人に出会ってしまって。8年ぶりくらいでしたので、そのままお茶してしまいました。

実は津久井に何人かお誘いしたのですが、前日に連絡したので誰一人ご同道叶わず、このときとなってはそれが幸いしたというか（苦笑）。

で、昼頃に分かれたので、午後の部に行こうと思えば行けたのですが、なんとなく面倒くさくなってしまったので、そのまま帰宅し、ラーメン食いにいったのでありました。

端午の菓子

ズレちまいましたが、今年の端午はこんな感じの和菓子を食べました。

（ちなみに去年は粽）

いずれも近所のデパートに入ってる「源　吉兆庵」のお菓子。
鎌倉にお店があるのでそっちが本店かと思いきや、岡山の会社なのですね。

さすが全国展開してるだけあり、パッケージやお菓子のデザインも魅力的。
ただし、やや高め。

菖蒲の包み紙なのが、“菖蒲餅”。
中身は黄色～朱のグラデ鮮やかなようかん。
その中に柚子風味の白餡（求肥）が入ってます。

プリンみたいなのが“綾苺”。
葛ゼリーに酸味ある苺餡が入っています。
季節限定でしたが、夏でも冷やして食べたいかも。

あとは柏餅。
さすがに、こちらは地元の和菓子屋さんで買う作りたての方が美味しかったです。特に餅と餡子。
遠くの工場から送られるタイプだとやはり、上新粉っぽいのに求肥になってしまう。

抹茶でも点てようかとも思いましたが、面倒なのでコーヒーで喰らいました（笑）。

やっぱり味一は閉店だったのか

今月はじめに熱海方面に車で出かけた折り、店前に番待ちの客列が見えなかったので、お休みなのかと思ったら「閉店」との張り紙が。

車だったので、一時閉店だったのか分からずじまいだったのだけれど、一昨日店前を通ったときも閉まってた。
で、さっきネットで検索したらやはり閉店してしまったらしい。

このごろご無沙汰してただけに、あの熱々な味噌ラーメンが食べれないかと思うと残念。

高田馬場に親族がやってる「味一」があるそうなので、今度近くに行ったら寄ってみようかと思う。

バターチキンでスパゲッティ

「バターチキンでスパゲティを食べた」と書くべきか、「スパゲティでバターチキンを食べた」と書くべきか。

カレーライスの場合はどうなんでしょうな。
日本的に主食・副食という考えからすれば、「カレーのせご飯」という事で、カレーでお米を食べるという風になるんでしょうが。

ま、それはそれとして。
おととい、久々にカレーを料理。
甘党な家族の要望により、今回もバターチキン風。
「・・風」っていうのは、何が定義付けの最低条件かあんま把握してないので、とりあえず友人のシェフに教わったままのスタイルで作ってみました。

ソースは、茹でたカシューナッツと炒めタマネギをミキサーでペーストにして、トマトソースと合わせるのだけど、今回は甘めということでナッツと生クリームの量を多目に。
結構ポッタリしたチキンカレーになりました。

個人的には、もちっとトマトの酸味を利かせたかったのですけどね。

昨日の昼食は、それをスパゲッティにのせて食べてみました。
感想は、うーん・・不味くは無いけどパンチが足りない感じ。
せめて生トマトのスライスでもトッピングしておけばよかったかも。

パンジャブスタイルというか、北部系なのはやっぱりパン類の方が合うのでしょうかね。
朝ごはんなどには、これを食パン（とかミニナン）にのせてオーブンで焼いたりしてピザパン風に食べてるのですが、これは結構いけますです。はい。

久々のロースティ

地元のホテルでスイスフェアをやってたので食ってきました。

スイス料理は超ひさびさ。

一応、ドイツ系なスイス料理だったのだけれど、チーズや豚肉類が少なかったのが少々残念でした。
どちらかというと、魚料理が多かったかな。

まあでも、肉汁やソースつけて食べるロースティ（なんて言うか濃い目なハッシュドポテトみたいなやつです）は懐かしい食感でした。

スイスは友人が多かったのもあって、何度か遊びに行ってるのだけれど、居たのはほぼチューリヒとザンクトガレンの州ばかり。
友人の家が農家だったのもあって、私はイモとか肉料理とか乳製品など田舎料理しか食べてないのかもしれません。
あと漬物とかお茶類とか（笑）。

今度、ビルヘル・ムエスリ（Bircher Muesli）でも作ってみようかな。
これは果物たくさんトッピングなので、日曜の朝ごはんとかにはオススメですよ。
バナナとか乗せるとかなりお腹いっぱいになります。

ところでスイスといえばチョコレートですが、軍用のチョコも優れものなのです。
保存食として携行できるように溶け難くなってて、たぶん30度くらいならビクともしなかったような気がします。けっこう苦いんですけど。

今回もレストランの写真とかないので、軍用チョコのパッケを載せときます。代わりといっちゃなんだけど。
（だれですか、近藤さんの箱だと勘違いしたのは！）

軍用といっても統一規格ではないらしく、州によって大きさが異なります。地元のチョコ業界とそれぞれ提携してるのかも。

写真では茶プリントの方がフリブルグ州で、青がルガノ州のもの。
箱の大きさは市販の目薬の外箱よりやや大きいくらいです。

ちなみにフリブルグ（FRIBOURG）はドイツ語圏とフランス語圏の境の州で、フランス語だとフリブールとかになるのかな？
南ドイツとスイス国境近くにもフライブルグ(Freiburg)という市があるので、英語読みすると間違えそうです（笑）。
ベルンとかこの辺は車で通過したくらいなのですが、町並みと橋が印象的なところでした。

うーん、なんか最近、寺社か食い物の話ばっかだな・・・。

鎌倉みやげ

昨日の鎌倉での参拝で、つい買ってしまった。

・・・・・。

大仏さんって、グッズ化されやすいんだね。きっと。

以前も奈良のおみやげで「大仏さんの鼻くそ」というドデカイチョコボールをもらいましたし。
（征夷大将軍太郎さんありがとう）

江ノ電がソーダ味というのは分かるけど、大仏さんのコーラ味というのはいったい・・・。

もうひとつは、大仏さんのべっこう飴。

汗汗汗。

気泡が汗みたいで面白い。

でも、ちょっと恐れ多くて、途中で噛めませんでした（笑）。
（グミは普通に食べました）

もちろん、家族にはちゃんとしたお土産、「権五郎力餅」を買って帰りましたよ。

焼きそばン？

昨日の夕飯は、富士宮焼きそばとイカ焼き（大阪のお好み焼き）。
近所のデパートで物産展やってたので買ってきた。

イカ焼きは一枚300円以下で結構美味い。
さすが、日本版ジャンクフード王国？！

で、焼きそばはというと・・・。
普通の焼きそばも売ってたんだけど、こんな感じの玉子が乗ったのを食べてみました。
ナイフで麺まで切っちゃったので、あまり良い写真とは言えませんが。
見た感じは広島焼きっぽい。
でも、麺を玉で焼きしめてあるわけではなく、普通に焼きそばの上を玉子でカバーしたという感じです。
実は、どこが富士宮の個性なのかよく分かりませんでした。
美味しく頂きましたが、驚きを感じなかった分、勿体無かったなと（約750円）。

ま、ご当地モノはやっぱり現地で出来たてを食べにゃ。
でも、旅先で期待感も大きい分、当たりハズレも大きいのかも。 一時流行った、地ビールとかも。

以前、富士市に友人と行った時、焼きそばやを横目にタイ料理食べちゃったのが惜しい。