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ヴィンダルー

昨日、久々にインド料理を作ることにしたので、今回はチキン・ヴィンダルーに。
家族が食べた後に、自分専用に調味し直し辛口に。
おかげで、何だか懐かしいようなキリキリ感が食堂から胃袋にまで広がっております(笑)。
でも、Cambridge Tandoori Restaurantの味が恋しい師走の夜。庶民的な味だったけど、ヴィンダルーVindalooはそれが良いのではないかとも思うわけです。そもそも純粋なインド料理では無いし、たぶんインドよりもイギリスで人気の料理だろうし。

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